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食品安全需要“常态保洁”
2017-7-26 12:35:00
来源:海南日报
作者: -
编辑:林西

据南国都市报报道,海口琼 山区一家凉粉店所生产的凉粉、拉皮钾明矾含量超标,并违规添加山梨酸钾,销售至 海口多家农贸市场。日前,琼山区 食药监局已依法要求其停业停产,并立案调查处理。

因涉嫌 超范围超限量使用食品添加剂,该店家 受到执法人员相应的调查处理。民以食为天,食以安为先,食品安 全历来是海南百姓关注的焦点。比如,前两天,有消费 者在海口一家酒家用早餐时,发现盘子里有蚊子。近两年,我省对 餐馆统一进行食品安全监督量化分级评定,优秀等 级的比例还很低,说明全 省餐馆酒店的整体食品安全状况有待改进。

应该看到,本地环 境气候等条件给食品安全工作带来不少难点:天气湿热多雨,食品更易腐败、变质、失效;老鼠蟑螂蚊蝇等“四害”对食品保管形成威胁;岛外食 品运输入岛距离远、周期长。安全监 管因而压力更大,难点更多。因此,对于食 品安全形势切不可有“松口气、歇一歇”的想法,而只能 以永远在路上的心态,常抓不懈,建立“突击清扫+常态保洁”的长效机制,防止生 产加工有毒有害食品的违法违规行为“死灰复燃”。

切实加 强食品安全监管,需要最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,加快建 立科学完善的食品安全治理体系,严把从农田到餐桌、从实验 室到医院的每一道防线。不仅要 有最严谨的地方产品质量标准,更要制 定并实施最严谨的监管工作标准,对监管 者的行为进行规范,对监管 对象实施覆盖更广、频次更高、项目更全的监管。

确保“舌尖上的安全”是一个系统工程,绝不是 监管机构单方面的事。要改变违法成本低、执法成本高的现状,不断强 化食品安全的社会共治,形成对 违法违规者的多元威慑。民众的参与,可以补 充执法机构的执法能力,政府有必要合理引导,发挥其积极作用。在我省 食品药品安全举报重奖机制之下,在伪劣 食品人人喊打的风气之中,海南的 食品安全既需要社会环境与经营者的他律与自律,也需要 政策法规与供需双方的相向而行。

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